Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

nấu súp cá hồi Canh ngao Tuyết Nguyễn Bí đao nhồi thịt kho xào thịt bò hokkaido chiffon cupcakes cách kho thịt gà chiên sốt cà chua món chiên Nga thit bam rang thit rang gieng chay canh thom ngon cach lam thit rang gieng chay canh sinh to trai cay bún mắm ức gà chiên mon han quoc mắm tôm chua ngọt đơn giản lại ngon cách chọn nhãn sạch Phở xào bò cach lam banh tart tao thịt rang nấm mèo bún bì heo Nga Nguyễn goi bap chuoi thịt băm rang mộc nhĩ thịt heo rang nấm mèo cách làm thịt băm rang nấm thịt băm rang chua cay mặn ngọt nhung tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm cách làm bánh nhúng Lớp cách làm cá nướng bơ cach lam kem chuoi sua dua bánh gấu banh bong Làm cốm chan gio lon MOC nhi cÃ Æ diy An Giang thịt xào mắm Thịt bò kho mẹo rang thịt mắm tép ngon dá u thức chấm chả giò mùa nóng Xao thịt che tran chau cach che bien ruou cá điêu hồng mon thit xao mam ruoc nấu thịt gà cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm thịt xào mắm ruốc mắm ruốc xào thịt heo thap thịt chưng mắm thịt heo kho mắm tép công thức thịt chưng mắp tép banh bao chien modak ấn độ chà là ẩm thực hà nội mon bun ôc Pa thịt ba rọi chiên giòn cach lam bun thit chien Nau an đậu xào thịt mon ngon tu thit ga tom boc sa nuong chao cach che bien hai san thịt lợn xào đậu hũ Kho bo my y xuc xich ngon gỏi rau Ba rọi món thịt chè môn laptop thịt kho trứng bò xào củ đậu đậu xào thịt bò thị bò xào đậu que Rang muối mực tươi sốt chua cay củ sắn xào thịt bò thịt bò xào củ đậu giá đỗ nghệ thuật Ẩm thực bun rieu gio heo vịt ngon cách làm chè sầu riêng bao tử cá basa Khai vị Cún Khang Thịt bò xào củ đậu cà tím xào thịt lợn lau vit nau chao ngon Ốc luộc đậu đũa xào thịt rán cá háo cà tím xào Chan gÃƒÆ bánh khoai lang phô mai chiên bun tron huong dan lam nem sai gon đồ Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem bánh bột lọc nhân đỗ xanh Bánh bột sắn cach lam gio nui tron ca ngu ngon CHAO SUON chè trôi nước Cach lam cà hap Thit vien Gan gà bánh gừng gingerbread Giáng Sinh cupcake miến hấp tôm